Τα προγραμματα ΟΕΦ ειναι τριετη προγραμματα εργασιας προϋπολογισμού περίπου 46 εκατομμυρίων ευρώ ανα τριετία, χρηματοδοτούμενα απο την Ευρωπαική ένωση για Οργανώσεις Ελαιουργικών Φορέων (ΟΕΦ).
Χρηματοδοτούνται από το παρακράτημα 2% της ενιαίας ενίσχυσης των παραγωγών, από εθνικά και ιδία κεφάλαια των συμμετεχουσών φορέων. 

Επιλέξιμοι φορείς αρχικά ήταν οι μεγάλες Ενώσεις Αγροτικών Συνεταιρισμών και σταδιακά δόθηκε η δυνατότητα σε μικρότερους Φορείς να εγκριθούν ως ΟΕΦ ώστε να υλοποιήσουν προγράμματα εργασίας.
Τα προγράμματα αυτα αφορούν:

–εγκατάσταση συστημάτων ποιότητας και ιχνηλασιμότητας
– επενδύσεις σε εξοπλισμό παραγωγών
– εγκατάσταση συστημάτων ολοκληρωμένης διαχείρισης ελαιοκαλλιέργειας
– εκσυγχρονισμό εγκαταστάσεων
– εκπαίδευση παραγωγών
– μελέτες του κλάδου.

Δικαίωμα υποβολής προγράμματος ΟΕΦ και αναγνώριση Ο.Π για την τριετία 2018-2021
(απόφαση ΥΑ 397/18235 – 16.02.17)εχουν οι νομικές οντότητες οι οποίες αποτελούνται από:

– είκοσι (20) μέλη
– η απαιτούμενη ελάχιστη αξία εμπορευθείσας παραγωγής,
για όλα τα προϊόντα που δύνανται να αναγνωριστούν ως Ο.Π.
καθορίζεται σε 250.000 χιλιάδες ευρώ.